Desde febrero de 2003 es jefe de cocina y propietario de Finca Buenavista en Murcia. Anteriormente fue jefe de cocina en Hotel NH Amistad Murcia y Restaurante La Gran Taberna de Murcia y cocinero en Restaurante Monteagudo de Murcia, Restaurante Palacete de la Seda de Murcia, Restaurante Arzak de San Sebastián, Restaurante Flanigan de Palma de Mallorca y Restaurante Las Cuatro Estaciones de Madrid.

En enero de 2012 comenzó como formador de profesionales en el Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia. En 2009 obtuvo una estrella de la Guía Michelin y en diciembre de 2004 representó a España en la Feria de Alimentación de Miami.

También ha realizado stages en Restaurante Akelarre de San Sebastián, Restaurante El Bulli de Rosas, Gerona, Restaurante Casa Marcelo de Santiago de Compostela y Restaurante Cocinandos de León.



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